黒米 主菜

ソースのいらない黒米ハンバーグ

<材料 4人分 調理時間 40分(黒米の処理時間省く)>

  • ひき肉            300g
  • 玉ねぎ            中2個
  • 黒米             大さじ3杯
  • 卵              1個
  • パン粉            適量
  • 生クリーム          適量
  • 塩・こしょう         適量
  • ナツメグ           適量
  • 飾り付け用野菜        適量

 

<作り方>

1.黒米は一晩浸水、20分茹でて、ザルにあげておく。

2. みじん切りの玉ねぎは、炒めてさましておく。

3. ひき肉・1・2・その他の材料を混ぜ合わせ練る。

4. 空気を抜いて、形を整えてこんがり焼く。

5. 飾りつけて完成です。


こちらのハンバーグ、ソースが基本いりません!!

塩・こしょう・ナツメグをたっぷり入れています。

 

大人向けの少しピリッとハンバーグで、ソースを作る手間も省けちゃいますよ。

 

黒米は活性作用抜群の雑穀です!

 

 

 

   

美容効果満点の黒米入り春の角煮

 

角煮は色が濃いので、黒米の色素を活かせないかな・・・と

「アントシアニン色素」を煮汁にたっぷり含ませました。

 

昔から母が時々作ってくれた豚の角煮、

ホロホロっととろけるお肉が最高に美味しいですよね。

 

お酒のつまみにもとっても喜ばれますが、

スタミナ満点なので育ちだかりのお子様<にもおススメ!

 

スタミナと言えば黒米も活性作用があるので元気をくれますよ☆

 

そして、女性に嬉しい、美肌・美髪効果も期待できます。

豚バラのコラーゲンも美肌効果抜群ですね↑

 

春野菜を横に添えるだけで春らしくなります。

 

アスパラのシャキシャキした食感がとろとろの角煮にベストマッチ

 

冬は大根を一緒に煮込んでほうれん草を添えるとGOOD!!

 

 

 

 

海の幸の黒米イカスミパスタ

          

<材料2人分 調理時間10分(黒米の処理時間省く)>

               

・生パスタ     120g×2個               

黒米         大さじ3杯               

・海老         12個               

・ホタテ       6個               

・青紫蘇       少々               

・バター       適量               

・コンソメ     1個               

・塩・こしょう 少々


<作り方>

1. 黒米は1晩浸水し、20分茹でコンソメを溶かし、そのまま。

2. フライパンにバターで海老とホタテを炒め塩・こしょうする。

3. 生パスタを2~3分茹で2に絡める。

4. お皿3を盛り、1をかけて上に千切りにした紫蘇を飾る。


「イカスミ風」ではありますが、イカスミではございません!

黒米なんです。

 

黒米を茹でて、そのままにしておくと粘りが出ます。

その粘りを活かして、その黒さをイカスミに見たてました。

 

味は、コンソメ味で、バターでいためたホタテと海老♪

青紫蘇の風味が利いていて、まさに新しい味です。

 

黒米は活性作用抜群↑

これだけ入れるとさすがに元気になりそうですね。


いつでも黒米で元気いっぱい!!

 

 

 

                            

黒米の豆腐ハンバーグ
 
 <材料 4人分 調理時間 30分

(雑穀の浸水時間は省く)>

 

 

 

 

 

 

  ・黒米      60g
  ・ひき肉     200g
  ・木綿豆腐    200g
  ・玉ねぎ     1個
  ・塩コショウ   少々
  ・ナツメグ    少々
  ・パン粉     適量
  ・豆乳      適量
  ・オリーブオイル 適量
  ・お好みのソース 適量
  ・トマト     適量
  ・パセリ     少量


<作り方>

1. 黒米は30分浸水し10分湯がき粗熱を取る。

2. 肉、豆腐、みじんぎりの玉ねぎ、豆乳、パン粉、調味料を入れこねる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れ両面をこんがり焼く。

4. トマト、パセリを飾り、お好みのソースで頂く。
(今回は少し大人味のソースを作りました)


豆腐好きな我が家の定番豆腐のハンバーグ。

 

お肉は3分の1の量ですむのでとってもヘルシー。

しかもお豆腐入りで、ふわふわで美味しいのです。

 

黒米は香ばしく甘みがあるのでうまみを引き立ててくれます。

食感はもちもちと弾ける存在感でハンバーグにぴったりです。

 

黒米は、血流を良くするので眼精疲労に効果大です。


日頃の目の疲れも黒米でスッキリ!

 

 

  

黒米のヘルシーじゃがピザ

 

<材料 4人分 調理時間30分(黒米処理時間省く)>

・じゃがいも大      4~5個
・玉ねぎ中        1個
・ツナ缶小        1個
・ピーマン        2分の1個
黒米          大さじ1杯
・モツァレラチーズ    適量
・ケチャップ・マヨネーズ 適量
・らっきょう酢      適量
・塩・こしょう      お好みで


<作り方>

1.黒米は20分以上浸水し、20分茹でておく。

2.玉ねぎを薄くスライスしツナと一緒にし、らっきょう酢を絡めておく。

3.じゃがいもは薄くスライスしレンジで適度に柔らかくする。

4.フライパンにオイルを流し、じゃがいもを敷きつめ、2を絞る

5.上にお好みで塩こしょう・ケチャップ・マヨネーズをかけて、

6.ピーマンのスライス・1・チーズをかけてチーズが溶けたら完成。

   

普通のピザと違いオーブンがなくてもフライパンで簡単に作れます。

じゃがいもは満腹感も抜群で、美味しく何よりヘルシー♪

黒米をトッピングするとポリフェノールが加わりさらにヘルシー!

黒米は目も体も元気にし、強い体を作ります


黒米じゃがピザでいつでも元気に笑っていましょう♪

 

 

 

黒米の肉団子

 

<材料 2人分 調理時間30分(黒米の処理時間省く)>

・ひき肉    100g
・玉ねぎ小   2分の1個
黒米     大さじ3杯

・卵      2分の1個
・しょうが   適量
・塩・こしょう 適量
・ポン酢    適量


<作り方>

1.黒米は一晩浸水、20分茹でてザルにあげておく。

2.玉ねぎはみじん切りにしてレンジで3分。

3.しょうがを細かく刻み、ひき肉・2・卵・塩コショウを練る

4.3を丸めて1を周りにくっつけてレンジで4分

5.蒸し団子が完成したら、緑ものを添えて、ポン酢で食べる


黒米が蒸すとポリフェノールのせいで、ほんのり紫色になり、

なんとも体に良さそうです♪

 

黒米のもちもち食感がよく味わえます。

しかも今回は蒸す手間を省き、レンジで作ってみました!

 

少量だとレンジで簡単に美味しくできますね。

黒米は活性作用抜群の雑穀♪


新陳代謝が悪くなる冬にしょうがと黒米で活性化アップ♪

 

 

 

黒米多めで作り置きおやつ☆ ぷちぷち焼きおにぎり!


<材料>

黒米 大さじ3
・お米 2合
・和風だし 小さじ2
・醤油 大さじ3
・みりん 小さじ2
・ごま油 小さじ2

 

<作り方>

1.黒米とお米を(ブレンド米があれば、黒米大さじ2、ブレンド米大さじ1で)
  1時間浸水させて炊飯器で炊く。

2.調味料すべてを合わせておき、炊き上がったご飯に混ぜ合わせる。

3.おにぎりを作り、フライパンでこんがり焼く。


残ったおにぎりは冷凍できるので
作り置きができるのでとっても便利なおやつですよ!


黒米のぷちぷち&こんがりした食感は大人も子供も大好きです☆彡

大人用にゴマをいれてシソをまいてもいいですね♪