たかきび 副菜

 たかきびのレンコンきんぴら

 

 <材料4人分 調理時間30分(雑穀処理時間省く)>

  ・レンコン 1本
  ・たかきび 大さじ2
  ・胡麻油   適量
  ・醤油     適量
  ・みりん   適量
  ・七味     適量
  ・胡麻油   適量


<作り方>

1.たかきびは浸水30分で15分茹でる。

2.1を調味料で炒め、レンコンを加えさらに炒める

3.最後にすり胡麻と七味を加え出来上がり!


「レンコン」秋がまさに旬です。

 

これからの時期、体を守り、温めてくれますね

今回は「きんぴら」にしてみました。

きんぴらにするとシャキシャキ沢山食べれます。

 

たかきびはキュキュっと咬みごたえ抜群☆

 

たかきびinレンコンのきんぴらでよりヘルシー、目指してみませんか?

 

 

 

 

たかきびで作る、ピリ辛激うまそぼろ☆

     

<材料4人分 調理時間20分(たかきび処理時間省く)>

・大根 2分の1
・ひき肉 150g
たかきび 大さじ2~3杯
・追いかつお 適量
・みりん 適量
・甘口醤油 適量
・豆板醤 お好みで
・片栗粉 適量
・油 少々


<作り方>

1.たかきびは 一晩浸水し、10分ゆでて粗熱を取る。

2.フライパン油をひいて、ひき肉を炒める。

3.肉の色が変わったら、サイコロ切りの大根をすべて投入。

4.火が通ったら、調味料を投入し1も入れる。

5.最後に片栗粉でとろみをつけて完成です。


大根とひき肉とたかきびでぱぱっと作る簡単そぼろ♪

恐ろしいほど美味しくて、ビールにめちゃ合います!

炊きたてご飯があれば、もちろん最高ですね!!

 

大根の葉が付いているなら一緒に入れても美味しいですよ♪


冬の雑穀つまみはこれで決まり!!

ハーブ入りたかきびの爽やかなヘルシー豚みそ♪

   


<材料2瓶分 調理時間30分(雑穀浸水時間省く)>

・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1個
たかきび 大さじ2(茹でると2倍になる)
・味噌 大さじ3杯程度
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・甜菜糖 大さじ2
・油 少々
・ニンニク 適量
・しょうが お好みで
・ディル 適量


<作り方>

1.1時間以上水に浸けておいたたかきびを10分ゆでる。

2.フライパンでニンニクと玉ねぎを炒め、肉も加える。

3.みりん、酒を加え5分位そのまま炒める。

4.たかきび、残りの調味料を加えて水気を飛ばして完成。

5.最後に刻んだディルを混ぜて下さいね


豚みそ、家で手作りする方多いですよね♪

こちらは、たかきびが入っているので食物繊維が多く

食感がきゅきゅっと加わって面白いです!!

お肉と野菜のうまみをたかきびがグングン吸います

満腹感も抜群♪

そしてハーブのディルを使っています!

 

 

この豚みそディルのおかげで爽やかなんです♪

我が家ではいつもお豆腐の上にのせたりね

レタスで巻いたり、キュウリにつけたりして使います

冷蔵庫で7日間くらいは日持ちするので作り置きOK!!


常備品も雑穀で手作り!!

たかきび入り、豆苗を使った素麺瓜のさっぱり酢の物

 


<材料4人分 調理時間40分(たかきび浸水時間省く)>
・素麺瓜 2分の1個
・豆苗 2袋
・ハム お好みの量
たかきび 大さじ2
・ラッキョウ酢 適量

 

 

<作り方>
1.たかきびは1時間以上浸水し、10分茹で粗熱を取る。

2.素麺瓜は種を除き20~30分茹でて素麺上にする。

3.豆苗はさっと湯通しして水にさらす。

4.ハムは細切りに、

5.1.2.3.4を合わせラッキョウ酢で味付け。


素麺瓜、夏に一度は食べたいですね♪

素麺瓜、南瓜の仲間だけあってほんのり甘い

しかもホクホクシャリシャリ不思議な食感です◎

色が鮮やかなので食卓も一気に華やかになりますね

 

今話題の「豆苗」を使ってみました!

グリンピースの芽なのでほんのりグリンピースの香り

炒め物にもいいですが、さっと湯通ししてサラダやお浸しにも

美味しいし、何よりビタミン豊富で夏におススメです☆彡

 

たかきびはひき肉の色や食感なので

入れるだけでお肉がプラスされたような気分に

繊維質豊富なのでお腹スッキリですよ~☆★