きび 主菜

 きび入りジューシー唐揚げ

 

 

<材料 4人分 調理時間30分

(お肉の漬け込み時間省く)>

 

 

  

 

 

  ・鶏もも肉   2枚
  ・きび     大さじ2杯
  ・ニンニク   1片
  ・ショウガ   1片
  ・醤油     適量
  ・酒      適量
  ・みりん    お好みで
  ・塩・こしょう 少々
  ・卵      2分の1個
  ・片栗粉    大さじ4杯程度
  ・油      適量
  ・付け合わせ  お好みで


<作り方>

1. もも肉を一口大に切り、塩・こしょうしておく。

2. 調味料で1を20分以上漬け込む。

3. 卵と5分茹でたきびを絡ませ15分置く。

4. 片栗粉を絡ませもみもみし170度の油でこんがり揚げる。

5. 付け合わせとお皿に盛って完成。

 

きびは脂肪を分解・唐揚げに最適です☆

 

 

 

 

  きび入り海老とねぎの卵とじ焼き

 

海老とネギの卵とじにしました。


「きび」がなんと大さじ3杯も入っているのに、全く分かりません。

5分茹でて、焼く前にあらかじめ卵に混ぜるだけです。

 

味付けは、出汁醤油だけなので、あっさりヘルシー。

九条ネギを入れると香りも良く、彩りも綺麗ですよね。

 

ネギは喉の粘膜を保護しますよ!!

 

きびはビタミンBが豊富です。口内炎の予防になりますよ~☆

 

 

 

 

きび入りあっさり花芽うどん

うどんをきびと一緒に湯がいて、

花芽も適度な食感になるまで湯がきます。

 

最後に刻んだしば漬けと鰹節をまぶして、

追いかつおなどのつゆであっさり頂きます。

 

花芽は歯ごたえを残すとシャキシャキ食感が楽しめます。

歯にも体にも良さそうな春の一品です。

 

きびで彩りをプラス☆ 

 

 

 

 

激うま!!きびポテトin生春巻き

 

<材料2人分 調理時間30分>

 A

 ・ライスペーパー 6枚
 ・レタス     適量
 ・赤キャベツ   適量
 ・新玉ねぎ    少々
 ・ペッパービーフ 100g

 B

 ・じゃがいも   大2個
 ・人参      少々
 ・キュウリ    少々
 ・新玉ねぎ    少々
 ・マヨネーズ   適量
 ・らっきょう酢  適量

 ・きび      大さじ3杯

 

<作り方>

1. Bの材料でポテトサラダを作る。

2. きびを5分茹でて湯を切り、1に入れる。

3. ライスペーパーを5秒程水に浸し、まな板の上に広げ、

4. Aの適当な大きさに切った野菜・2・ビーフを入れ包む。

 

新じゃが・新玉・春キャベツと春の野菜が具だくさん。

 

ライスペーパーは名前の通りお米で出来てます。

 

それに加え、ポテトサラダの部分にきびを大さじ3杯投入、

水分を吸収する性質なので、ポテトサラダが水っぽくなりません★

 

きびは癖がないので、何にでも馴染みます♪

 

 

 

 

きびonはなっこりーのベーコン巻き

          

 <材料 2人分 調理時間 10分>

             

・はなっこりー 1袋             

・ベーコン   4枚             

きび     大さじ1杯             

・塩・こしょう 適量             

・油      適量

 

<作り方>

1. きびは浸水なしで、3分茹でる。

2. ベーコンではなっこりーを巻き、焼いて塩コショウする。

3. きびをかけて飾り付けて完成。


主人の好きなベーコン巻。

アスパラでも美味しいですが、はなっこりーも美味しいです。

 

あともう1品という時に、超簡単で見栄えもよくて助かります。

きびを散らすだけで、色どりが増して食卓に花が咲きますよ。


きびで食卓に華やかさをプラス!!

 

 

 

 

きびin梅ささみのあっさり簡単包み揚げ

          

<材料 16個分 調理時間25分>

              

・大きめ餃子の皮 16枚              

・青シソ     16枚              

・ささみ     150g(16等分)              

きび      大さじ2杯              

・梅肉      適量              

・揚げ油     適量


<作り方>
1. きびは4分茹でて粗熱を取る。

2. 餃子の皮に、シソ・ささみ・梅・1を入れて包み、

3. 180度の油でこんがりと揚げる。  


居酒屋さんで出てきたら嬉しい1品!

 

青シソ・ささみ・梅肉・きびを餃子の皮で包み揚げるだけ。

青シソと梅肉が、揚げものなのにさっぱりさせてくれて美味です。

 

本当は春巻きの皮がベストなんですが主婦は節約節約~♪

 

きびは4分茹でるだけでいいので時間もかかりません。


簡単きびなら時間も節約☆

 

 

 

 

きびin野菜たっぷり激うまホットサンド

          
 <材料3人分 調理時間30分>
   

 

 

 

          

・食パン6つ切り     1袋             

・スライスチーズ     3枚             

・キュウリ             1本             

・トマト               1個             

・卵                   2個             

・大葉                 1袋(12枚程度)            

きび                 大さじ1杯             

・マヨネーズ           適量             

・ケチャップ           適量             

・パセリ               少々             

・バター               適量


<作り方>

1. きびは5分茹で粗熱をとり、別の鍋で茹で卵を作る。

2. 1とパセリのみじん切り、マヨネーズを混ぜる。

3. 食パンをトースターで焼き、バターを塗り、

4. 大葉・チーズ・キュウリ・トマト・2・ケチャップを挟む。

5. 少し、パンを抑えて、包丁を温めて4等分に切る。


我が家のホームパーティーで大人気のホットサンド。

野菜たっぷりでヘルシー&激うまなんです!!

 

決め手はあったかパリパリのパンと大葉の香り。

大葉はチーズにもよく合いますね。

 

卵の部分に、茹でたきびとパセリのみじん切りを入れてます。

 

色合いが黄色・緑・赤・とカラフルで食欲をそそります。

 

卵ときびとマヨネーズは相性抜群☆

きびは絶対に言われても、気付かれないですね~。

それだけ馴染んでしまうんですよ。


何にでも馴染むきび、用途が幅広いですね~。

 

 

 

きびonはなっこりーの鮮やかパスタ

          

 <材料 2人分 調理時間15分>


 ・はなっこりー     1袋
 ・スウィーピー     2個
 ・ベーコン       5~6枚
 ・パスタ        200g
 ・きび         大さじ2杯
 ・ピエトロドレッシング 適量

 

<作り方>

1. きびは浸水なしで3分茹でておく。

2. はなっこりーは適当な大きさに切りレンジでチン。

3. ベーコン・スウィーピーを適当な大きさに切り、

4. 茹でたパスタに2・3をドレッシングと絡ませ1をかける。


中国野菜のサイシンとブロッコリーを交配して作られたという、

山口県で生まれた「はなっこりー」☆

 

花も葉も茎も食べられる、嬉しい野菜!!

アスパラガスと菜の花を混ぜた感じかな。

 

大好きなスウィーピーと一緒にパスタにしてみました。

スイート・ピーマンで「スウィーピー」甘くて美味しいですよ。

 

きびをonしています。

黄色い小さな粒はピーマンの種ではございません。


きびで鮮やかパスタ、作ってみませんか?

 


 

美肌を作るサラダ巻き

                   

今晩は我が家は久しぶりに巻きずしです。

酢飯には美肌ブレンドを混ぜてみました。

 

我が家のお米は最近5分づきなのでほんのり茶色で、

つぶつぶ雑穀が加わって見るからにヘルシーです。

 

 

 

巻きずしの私の一押しはサラダ巻き☆

紫蘇でキュウリ・蟹かま・卵・アボカド・マヨネーズを包み込みます。

アボカド入れるとカリフォルニアロールっぽくてまろやかで美味です。

 

卵焼きの部分には大さじ1杯のきびが入っていますよ。


巻きずしにも雑穀プラスで綺麗を応援します。

 

 

    

きびin卵サンド
 
<材料 2人分 調理時間30分>

・ロールパン   4個
・スライスチーズ 1枚
・ソフトハム   4枚
・トマト     2分の1個
・キュウリ    2分の1本
・しそ      適量
・ゆで卵     2個
きび      大さじ2
・マヨネーズ   適量
・ケチャップ   適量

 

<作り方>

1.きびをで3分湯で、刻んだゆで卵とマヨネーズで和える。

2.パンをカットし、チーズ・しそ・ハム・キュウリ・トマトの順に挟み、

3.最後にケチャップを間に少し挟み、1を挟む。

 

簡単で美味しい「簡単サンドイッチ」♪

卵のコクに似ているきびは卵inでまさにマッチします。

   

トマト・キュウリ・しそと組み合わせて

本来はどれも夏の旬の食材ですがいつでも手に入りますね!!

サンドイッチはどの季節でも作りますからね。

   

きびは色どりが雑穀の中でもとりわけ鮮やかな黄色☆

見ているだけでパワーをもらいますね!


華やかなきびで会話に花を咲かせましょう♪

 

 

 

きびinブロッコリーと椎茸のマヨ炒め
 <材料 2人分 調理時間20分>

・ブロッコリー  2分の1
・玉ねぎ     2分の1
・椎茸      大3
・豚ひき肉    100g
きび      20g
・オリーブオイル 適量
・マヨネーズ   大さじ1
・塩・こしょう  適量

   

<作り方>

1.きびは3分湯がいておく。

2.ブロッコリーは芯も含めて適当な大きさに切ってレンジでチン。

3.玉ねぎ・椎茸を適当に細かく切ってひき肉と炒める

4.ある程度、炒めたら2を加え、調味料で味付け、

5.最後にきびを加えて、出来上がりです。

 
カリフラワーの親戚「ブロッコリー」いつが旬でしょう?

答えは秋の終わりから冬にかけての寒くなる時期です。

 

寒い時期に人気のクリームシチューに入ってますよね。

ほうれんそうと並び冬の栄養価抜群の野菜です♪

   

しいたけ・豚肉と炒めるとほどよくまろやかで美味しいですよ!!

ブロッコリーと卵って相性がいいんです。 よくサラダでも一緒に並んでますね!  

 

それで卵の味とコクを持つ「きび」を一緒に入れてみました♪

 

緑と黄色、彩りも綺麗です。

ブロッコリーもきびも栄養たっぷり美肌効果があります!!


彩り綺麗・お肌も綺麗!言うことなしです♪

 

 

 

きびinポトフ

          

<材料4人分 調理時間30分>

・じゃがいも        4個
・人参              1本
・玉ねぎ            1個
・生マッシュルーム  4個
・豚肉スライス     200g
・セロリ葉っぱ     1本分
きび              大さじ2
・コンソメ         適量
・塩・こしょう     適量
・ブラックペッパー 適量


<作り方>

1.野菜・肉をコンソメでコトコト煮込み、

2.火を止める3分前にきびを加え

3.火を止める直前に調味料・セロリの葉っぱを加える。

 

生のマッシュルームはスライスすることが多いですが

今回は贅沢にまるごとで頂きましょう♪

 

よくポトフに半熟卵入れる人いますよね!

今回は卵ににたコクのきびを代わりにチョイス!!

 

きびの吸水性が野菜の甘さをしっかり吸って美味しいです。


きびinでポトフをさらに美味しくいかがですか♪

 

 

 

きびinチーズシチュー


冬になると「シチュー」ですよね♪

とろりん、ホクホクで身も心も温まりますね!!

 

鶏肉・玉ねぎ・じゃがいも・人参を「チーズミルク味」でまとめました。

ホワイトシチューは、バター・小麦粉・牛乳で 簡単にできますね!!

お好みのチーズを溶かすと チーズミルク味になります。

 

ほんのり黄色の手作りシチューの出来上がりです♪

きびは、卵のコクに似ているのでチーズミルク味にピッタリ!

 

シチューにも大さじ2杯きびを入れてみませんか♪

 

 

 

きびon白菜と豚肉のミルフィーユ
 

<材料 2人分 調理時間30分>

・白菜       4分の1個
・豚バラ肉     250g
きび       大さじ4杯
・ミニトマト    適量
・しいたけ     適量
・塩・こしょう   適量
・ブラックペッパー 適量


<作り方>

1.鍋に水を2センチくらい入れる。

2.白菜と豚肉を交互に重ねて鍋に敷きつめて入れほぼ蒸し焼きに。

3.付け合わせのしいたけ・トマトも端に放り込み20分程煮込む。

4.最後にきびを上から投入・上から湯をかけ5分煮込む

5.調味料で味を整え完成

 

簡単ミルフィーユ♪

白菜と豚肉を交互に重ねた見た目も綺麗・味も最高!

 

塩・こしょうだけとは思えないほどのいい味が豚肉からでます。

きびはとろとろの状態でも美味しく頂けます。


とろとろのきびは胃腸の弱い方や子供さんへおススメですね♪

 

 

 

 

きびinゴーヤチャンプル
 

 
<材料>

・ゴーヤ         1本
・豚肉           300グラム
・卵             5個
きび           大さじ3
・めんつゆ       適量
・塩コショウ     適量


1.ゴーヤを薄切りにして塩をひとつまみ入れた鍋で固めに茹でる。

2.豚肉を炒めて焦げ目がついたら、茹でたゴーヤをいれる。

3.きびの入った溶き卵を最後に入れる。
※このとき卵を混ぜすぎないようにする

4.塩コショウで味付けをして卵に火が通ったら出来上がり

 

めんつゆはお好みで溶き卵に混ぜると風味がよくなります♪


大好きなメニューに
「雑穀」入れてみてはいかが?

 

 

オクラのきび入りあっさり素麺
 

<材料2人分 調理時間5分>

・素麺       4束
・オクラ     1袋
きび       大さじ2杯
・麺つゆ      少々
・ショウガ     適量


<作り方>

1.鍋に湯を沸騰させ、きびを入れ1分後に素麺を入れ2分湯がく。

2.その間、オクラを極薄くスライス、麺つゆで和えておく。

3.1を湯切りし、冷水でもみもみ。

4.3に2をのせてお好みでショウガなどを入れて頂く。

 

きびの茹で時間が3分、素麺が2分ですので

時間差で同じ鍋で湯がき、楽チン楽チン♪

 

オクラは薄くスライスすれば生でも美味しく頂けます!

麺つゆであらかじめオクラを混ぜておくと味が染み込み美味しいです♪

オクラの種ときびの粒が馴染んで、違和感ゼロですね!

ショウガを添えてお召し上がりくださいませ~♪


素麺にも雑穀プラスで元気な夏を!!


                             

きびinめんたいパスタ飯

          

<材料2人分 調理時間8分>

・サラダパスタ 200g
・しめじ 2袋
・うずら 10個程度
きび 大さじ4杯
・水 200cc
・オリーブオイル 適量
・白ワイン 適量
                   ・バター 適量
                   ・塩・こしょう 適量

                   ・大葉 適量


<作り方>

1.フライパンに200CCの水を沸騰させ、塩をひとつまみ。

2.細かく砕いたパスタときび大さじ4杯投入、混ぜ混ぜしながら1分。

3.その後は4分、ふたをして蒸す。

4.別の鍋にオリーブオイルを敷いて、潰したニンニクを炒める。

5.4にカットしたしめじ2袋を入れ、炒める。

6.3をさっくり混ぜ、5、明太子適量、うずらを入れて、

7.白ワイン、バター、塩・こしょうで味を調える。

8.最後にお皿に盛って、めんたい、大葉を飾って完成。

 

 

じつは、2人分で大さじ4杯もきびが入っています

パスタのフォークが上手にくるくるできない方でも

これならスプーンで食べれて子供でもラクチン♪

きびは、すぐにエネルギーを作りだします!!


夏バテ防止にはきびを♪

 

 

 

きびin根菜とスモークチーズの和風濃厚ポトフ
 

<材料4人分 調理時間20分>

・大根       3分の2本
・人参       1本
・ベーコン     4枚

・スモークチーズ  8個
・うずら      12個
きび       大さじ2杯
・コンソメ     2個
・ブラックペッパー 適量
・出汁       適量
・ネギ       お好みで

 

 

 

<作り方>

1.野菜・ベーコンを適当な大きさに切り、コンソメで10分煮込む。

2.うずら・チーズ・きびを投入し、5分煮込む。

3.調味料で味を調え、お好みでネギを飾る。

 

 

 

大根はポトフに入れると、エキスをよく吸って美味しいですし

ちょっと和っぽくなって不思議です♪

 

今日は隠し味にスモークチーズを入れてみました!

普通のチーズと違ってスモークしてあるので、

違った旨みが楽しめますよ♪

きびはスープやポトフにとても馴染みます。

卵の穀に似ているので、うずら卵ともマッチ!


ポトフにはぜひきびを♪

 

 

 

きび入りポテトとチーズの包み揚げ
 

<材料 2人分 調理時間 30分>

餃子の皮 15枚
じゃがいも大 1個
カマンベールチーズ 適量
青葉 1袋
きび 大さじ1
ブラックペッパー 適量

 

 

<作り方>

1.じゃがいもは茹でてつぶし、ブラックペッパーをふる。
2.きびは5分茹でる。
3.餃子の皮に青葉、1.2.チーズを入れ包む。
4.180度の油でカラッと揚げる。

 

 

じゃがいもは白土で作った「白いも」を使用♪

秋はじゃがいもが美味しいですねホクホクです!

 

じゃがいもとチーズの絶妙な相性にきびを加えました

食べてもほとんど分かりませんが

きびはもちもちと繋ぎの役割も果たしています♪

 
繋ぎにはきびがオススメです~

 

 

 

きびinブロッコリーソースの発芽玄米ペンネ
 

<材料 2人分 調理時間15分>

・発芽玄米ペンネ 200g

・ブロッコリー 大1個

・玉ねぎ 小1個
きび 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・ブラックペッパー 適量
・バジル 数枚


<作り方>
1.きびを5分茹でる。

2.ペンネを7分ゆでる。

3.ブロッコリー、玉ねぎ、1をミキサーでソースに。

4.フライパンで3をオリーブオイルで炒め水分を飛ばす。

5.調味料で味を調えて、2を投入。

6.バジルを飾って完成です。

 


このペンネ、小麦粉ではなくお米でできています♪

しかも、70パーセントは発芽玄米なのでGABAが豊富です!

 

 

今回は冬の旬のブロッコリーをソース上にしてからめました。

きびもゆでた後、潰しているので、ソースに馴染みます

言われても、ほとんどわかりませんね

ブロッコリー丸々1個使っているので、体が喜ぶ感じです

ワインにとっても合いますね

お米は不思議と体が温まりますよ♪

 


洋食にもさりげなくお米と雑穀♪

 

 

 

忙しい朝でもしっかり栄養!きびとバナナのメープルトースト

 
<材料>

茹でたきび       大さじ1
・食パン         2枚
・バナナ          1本
・メープルシロップ   大さじ2
・バター         10g

 

<作り方>

1.フライパンにバター10gを溶かして茹でておいたきびと、バナナを炒める。

2.1をフライパンの隅に寄せてパンを両面こんがりと焼く。

3.パンの上に1をのせて、メープルシロップをかけて出来上がり!

 
ぱぱっとできちゃう簡単トーストです♪

それに、きびとバナナの栄養をしっかり摂れちゃいますよ◎

 

食欲がない朝でもバナナのとろみと酸味が食欲をそそりますぜひお試しください!!