きび デザート

きびのバナナケーキ

バナナときびでし~っとりです☆

 

<材料>            

  • バナナ・・・・・・・中2個
  • マーガリン・・・・・80g             
  • 卵・・・・・・・・・2個  
  • 砂糖・・・・・・・・70g  
  • ホットケーキミックス1袋(200g)           
  • きび・・・・・・・・大さじ2

 

<作り方>

1. きびは5分ほど茹でてさっと水洗いし水分を切っておく。

2. ボウルにバナナを入れてつぶし、マーガリン、卵、砂糖、1、
  ホットケーキミックスの順に入れて、その都度よく混ぜる。

3. パウンド型2つに分けいれて 180度に予熱したオーブンで30分焼く。


完熟したバナナを使うとつぶしやすく、美味しくできます☆
ホットケーキミックスはいろいろ使えて便利ですね! 


油っこさと甘さを分解するきびで安心しておやつの時間を♪

 

 

 

きびin簡単マーブルケーキ


きびはパウンドケーキに馴染んでしまうのでおススメです。

 

材料を混ぜ混ぜして、型に入れてオーブンで30分の

簡単デザート♪♪

 

ココアを使っていますよ♪

 

 

 

 

きびで作るきび団子

 

当院のオリジナル雑穀の「きび」はきび団子のきびです !!

黒蜜が1番合うと思いますよ♪

 

米粉でお団子を作る時にきびの炊いたものを、

すり鉢で潰して滑らかにし混ぜ込みます。

 

きびはレンジで炊いたので簡単でした。

 

味は砂糖を使っていないので、超甘さ控えめのお団子♪

きびの独特のほのかな苦みと食感が自然な感じで

 

 濃い日本茶に合います!!

 

 

  

きびエキスinお豆腐のプリン
 

<材料 4人分 調理時間10分>

・絹ごし豆腐    150g
・牛乳       1と2分の1カップ
・メープルシロップ 4分の1カップ
・バニラエッセンス 少々
きび       大さじ1杯
・ゼラチン     大さじ2分の1
              

<作り方>

1.少量のお水を茹で、きびを5~6分湯がき、茶こしでこす。

2. 1の茹で汁大さじ3杯にゼラチン入れてをふやかす

3.豆腐はボールで滑らかにかき混ぜておく。

4.鍋に牛乳・メイプルシロップを入れて2を入れてゼラチンを溶かす

5.4を3に入れて、よく混ぜ1度ザルでこしたらバニラエッセンスを加え、

6.容器に分けて冷蔵庫で2~3時間。

 

お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ♪


お砂糖も卵も使っていないプリンです♪

卵アレルギーの方も安心して召し上がっていただけます。

 

よくプリンと言えば「卵」ですよね!

卵に似たコクとまろやかさのある「きび」のエキスを入れています。

 
エキスでも雑穀をお楽しみいただけますよ!

 

 

 

レンジで作る、きびonりんごのコンポート
 

          
<材料2人分 調理時間10分>

.りんご       2分の1個
.アイス       適量
.きび         小さじ1杯
.シナモン     少々
.飾り用りんご 少々

 


<作り方>
1.りんごを4等分にカットし、ラップをし、レンジで2分して冷ます。

2.きびは5分茹でてザルにあげ粗熱を取る。

3.器にりんご・アイス・上にきびをのせシナモンをかける

 

 

年中手に入るリンゴは、子供のおやつにもいいですよね!

レンジでチンしてリンゴに火を通すと 簡単に美味しいコンポートができますよ♪

 

アイスを丸く添えて、きびをonしてシナモンを振るだけ。

急なお客様でも、簡単に作れちゃいます!!

     

きびは糖の代謝を促進する雑穀、デザートには持って来いです!

きびでデザートの糖分を撃沈しましょう♪

 

 

 

きび入り豆腐のレアチーズケーキ

           
 

 

 

 

 

 

 

 

<材料 8人分 調理時間30分>

 

・豆腐        200g
・クリームチーズ   150g
・砂糖        20g
・レモン汁      大さじ2
・ゼラチン      5g
・ビスケット     10枚程度
・無塩バター     30g
きび        20g
・ミント       少々
・ブルーベリーソース 適量

 
<作り方>

1.砕いたビスケットとバターと3分湯がいたきびをよく混ぜ敷き詰める。
  (18cm型を使っています)

2.クリームチーズを常温で軟らかくし、

豆腐・砂糖・レモン汁を加え滑らかになるまで混ぜる。

3.湯せんでふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。

4.あらかじめ型に敷き詰めておいたものに上から流し込み、

冷蔵庫で固め、ミントとブルーベリーソースで飾り付け!

   

よくデザート作りには卵を使いますが、

きびは卵のコクととろみによく似ているんです♪

 

 

 

イチゴとお豆腐のきびババロア
 

<材料>
きび       大さじ1
・豆腐       200g
・イチゴ      160g
・きび糖(砂糖)   大さじ3弱
・レモン汁     少々
・寒天       4g


<作り方>

1.きびを柔らかく茹でておく。
2.ミキサーに、豆腐、イチゴを入れペーストにする。
3.1を鍋に移して、残りの材料を入れて、寒天が

  溶けるように混ぜながら煮溶かす。
4.容器に流し込んで冷蔵庫で冷やす。
 

型から出しにくいときにはしばらく冷凍庫に入れておくといいです!

アレルギーっ子にも安心♪


きびとお豆腐の良質なたんぱく質がとれるさっぱりデザートです♪

 

 

 

爽やか風味のきび食パン
 

 

 

<材料>
・ホットケーキミックス       200g
・プレーンヨーグルト        200g
きび               大さじ2


 

 

 

 

 

 

 

 

<作り方>

1.きびを5分程度ゆでて柔らかくしておく。

2.ボウルにホットケーキミックスを入れ、
  ヨーグルト、ゆでたきびを加えてゴムべらでよく混ぜる。
  18センチくらいのパウンド型に流しいれて表面を平らにする。

3.180℃にあたためたオーブンで25分焼く。
  型から外して、冷えたら食べやすい大きさに切り分ける


分量も作り方もとっても簡単な楽ちんレシピです♪

 


きびのパワーとヨーグルトのさわやかな風味! 朝、食べられない方におすすめ♪

 

 

 

高きび&きびのかりんとう


 <材料>

きび(または高きび)   25g
・ホットケーキミックス  25g
・自然塩         小さじ1/8
・水           30cc  
・好みでごま       適量
・揚げ油         適量
  

 

<作り方>

1.高きび(またはきび)をミルサーで粉にしておく。

2.1とホットケーキミックス、自然塩、水をあわせ、
  耳たぶくらいの固さにして少し休ませる。

3.2を麺棒で厚さ7mmくらいに伸ばして棒状に切り、
  好みでごまをまぶす。

  170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。


素材の味を素直に感じられる一品♪

 

 

 

きび&にんじんケーキ

 

<材料>

きび  大さじ2(茹でておく)
・にんじん  130g
・砂糖(きび糖)  60g
・卵  2個
・サラダ油  50g
☆薄力粉  120g
☆ベーキングパウダー  小さじ1と1/2
☆シナモンパウダー  小さじ1/2(お好みで)

 

 

 

 

 


<作り方>

1.にんじんはすりおろしておく。

2.ボウルに卵を入れ、砂糖、サラダ油を入れ泡だて器でしっかり混ぜる。

3.☆の粉類をふるい入れ、ゴムべラデさっくり混ぜ合わせた後
   すりおろしたにんじんと茹でたきびを加えて混ぜる。

4.好きな方に流しいれ、170℃のオーブンで20~25分焼く。


きびでもっちりするので、
しっかり冷めてからカットするときれいに切れますよ♪

きびにはもちろん、にんじんにもカルシウムが含まれているって
ご存知でしたか?

カルシウムは汗で失われるので夏場はこまめに補給を!

 

 

また、にんじんは抗酸化作用を発揮するカロチンがよく知られていますが
油と摂取することで体内に取り込みやすくなります。

普段のお料理でもお試しください♪

 

 

 

きび in くりまさるスイートポテト

 

きび入り「くりまさる」のスイートポテト

栗に勝る甘さなので「くりまさる」というだけあって甘い!!

甘味は南瓜の甘さだけで十分なので、これまた超ヘルシーですね♪

きびのりんごケーキ
 

 

<材料> ※30×28の天板

きび 大さじ2
・卵 2個
・砂糖 100g
・サラダオイル 大さじ4
・小麦粉 160g
・ベーキングパウダー 小さじ1・1/2
・塩 少々
・りんご 2個
・レモン汁 大さじ2
・バニラオイル 少々
・シナモン 小1/2

 

 

 

 

 

 

 

 


<作り方>

1.きびは茹でて柔らかくして、軽く水ですすいでおく。

2.りんごはよく洗って、皮は剥かず四等分に切り、
   薄くスライスしておく。

3.ボールに卵を割ほぐして砂糖を入れて混ぜ、
   さらにサラダ油、バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜる。

4.3に、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を
   合わせてふるい入れ、きび&りんごも加え混ぜる。

5.天板にペーパーを敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

 

 


☆りんごのバラ

 

あれば紅玉を使うときれいな色になります。

1.りんご1つを皮付きのままスライスして耐熱皿に入れ、
2.砂糖大さじ2、レモン汁大さじ1をふりかけて
3.レンジで3分加熱する。
4.熱が取れたら中心から丸く巻いていく。  
     

    

りんごの皮には、アンチエイジング効果があることが
最近発見されたそうですよ!

夏の強い紫外線を浴びたお肌も、毎日のケアが大切。
歯も、日常的なケアが必要。


なんでもしっかり続けることが
大事ですね♪

 

 

きびとかぼちゃのプリン
 

 

<材料>

・卵           2個
・豆乳(牛乳でもOK)    300ml
・砂糖          30g
・かぼちゃ        130g
きび          大さじ1

 

 

<作り方>

1.きびを柔らかく茹でておく。

2.かぼちゃの皮をむき、耐熱容器に入れ、

      レンジで柔らかくしておく。

3.牛乳をレンジで2分ほどあたためる。

4.すべての材料をミキサーに入れて攪拌し、
  一度濾してから、好みの容器に入れて蒸す。
  (鍋の場合、沸騰したら弱火で1分、

  火を止めて15分蒸らす)

5.固まったのを確認したら粗熱をとり、

  冷蔵庫で冷やして出来上がり!

 


☆蒸すのはレンジや、オーブンの機能でもできるので

 お家のを確かめてみてくださいね。

 甘さが足りないときはメープルシロップをどうぞ。 

 


いいかぼちゃは皮が濃い、緑色で重たく引き締まったものです!

栄養満点で、雑穀にはないビタミンCが豊富のかぼちゃ♪

そして、かぼちゃにはないきびのカルシウム!

冬に向けて一緒に、頻繁に摂りたいですね♪

きび入り柿プリン

 

<材料>

・柿      お好みで
・牛乳     柿の半量
きび     大さじ1~2
・はちみつ    お好みで


<作り方>

1.きびをあらかじめ茹でておく。

2.皮をむいてミキサーでペースト状にする。
   柿は柔らか目がいいです。

3.ボウルにはちみつ、牛乳を入れよく混ぜたら
   きびとペースト状の柿を入れる。

4.お好みの器に入れて冷蔵庫で固める。

 

柿にはペクチンが含まれているので、
ゼラチンや卵なしでも固まるんです♪

 

写真のものは焼いたものも載せましたが
冷やし固めたほうが食感がよかったです!

柿はきびと反対に消化が悪いので、
ペースト状にすると胃腸にやさしいです!

 

 

雑穀にはないビタミンCを多く含んでいるので
一緒に摂ればばっちりですね♪

 

きびのバナナスコーン


<材料>

きび           大さじ1~
・バナナ          1本
・ホットケーキミックス   150g~200g


<作り方>

1.きびはあらかじめ茹でておく。

2.バナナは皮をむき、すりおろす。
 柔らかくておろせないようならつぶしてもいいです。

3.2のバナナにきびを入れ
 ホットケーキミックスを少しずつ入れてまとめていく。
 手につかなくなったら大丈夫!

4.好きな形にしてオーブン、またはトースターで15分焼く。

 


バナナは季節を問わずおやつに使えます

バナナの大きさはまちまちなので
ホットケーキミックスの量も調節してくださいね!

 

噛みごたえのあるスコーンにきびも入り
腹持ちのいい簡単おやつです♪

 

 

クリスマスのきび蒸しパン☆☆☆

     

<材料>

・きび          大さじ2
・ホットケーキミックス  150g
・牛乳          100cc
・卵           1個
・きび糖         大さじ1
・サラダ油        大さじ1


<作り方> 

1.きびは柔らかく茹でておく。

2.ボウルに卵を割入れ、牛乳、きび糖を加えよく混ぜる。
   さらにホットケーキミックス、サラダ油を加えよく混ぜる。

3.型に生地を入れて蒸し器で15分くらい蒸す。

4.竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり 


クリスマス仕様は・・・

植物性のホイップクリーム、イチゴ、マーブルチョコ、
ポッキー、デコペンが使ってあります♪

トナカイの生地はココアが適量混ぜて蒸してあります!

楽しみなクリスマス!!

 

 

時には市販のお菓子も使って
みんなで一緒に楽しく作れるといいですね♪

 

 


 

雑穀ケークサレ
 

<材料> ( パウンド1台 )

キヌア             大さじ1
きび              大さじ1
・小麦粉             100g
・ベーキングパウダー       小さじ1
・卵               2個
・牛乳              100cc
・オリーブオイル         50cc
・チーズ(パルメザンかプロセス) 50g
・塩コショウ           少々
・ベーコン            2枚
・玉ねぎ             1/2個
・ブロッコリー          1個

 

<作り方>

1.粉は合わせて振るっておく。オーブンは180℃に予熱。
   パウンド型にオイルを塗り、粉をはたいておく。
   (またはオーブンペーパー)

2.ブロッコリー、キヌア、きびは柔らかく茹でておく。

3.玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにし、フライパンで軽く炒めてる。

4.ボールに卵を割りいれ、牛乳、オリーブオイル、
   チーズを加え混ぜ合わせる。

5.④に②③の具をいれ、軽く混ぜる。

6.⑤に①の粉をいれさっくりと混ぜ合わせる。

7.パウンド型に⑤を流しいれる。
   この時、中の空気を抜くため10cm上からとんとん2、3回落とす。

8.オーブンで40分焼く。
   (機種によって出来上がりが違うので串を刺して確かめる)

 

 


野菜ぎっしりひと切れでお腹満足♪


好きな野菜を入れてください♪

私は他にレンコンとパプリカを追加してみました!

オリーブオイルがなければサラダオイルにしてOK!

 

甘夏みかんのきびゼリー

 

 

 

<材料>  4個分

きび       小さじ1     
・甘夏みかん    2個
・水        100ml
・粉ゼラチン    5g
・きび糖      大さじ1

 

 

 

 

 

 

 

 

<作り方>

1.甘夏を横半分に切ります。
  ボウルの上にざるを乗せ、その上で甘夏の果肉をスプーンで取り出す。
  甘夏の果肉はざるに、ジュースはボウルに溜める。

2.果肉を取り除いたら、手で薄皮を取り除き、器を作る。
  取り除いた薄皮からもジュースを絞る。(底に穴があかないように!!)

3.小鍋に水を入れて火にかけ、鍋の周りがプツプツと沸騰してきたら粉ゼラチンときび糖

  を加え、木ベラでよく溶かし混ぜ、火を止める。
  ②の甘夏ジュース150mlと茹でておいたきびを加え、混ぜ合わせる。

4.③のゼリー液が人肌ほど冷めたら、2の器に果肉とゼリー液を入れ、冷蔵庫で1時間ほど

  冷やし、固めればできあがり!!


甘夏みかん、夏みかんは、今が旬の果物です☆彡

 

皮を剥いていただくのも楽しいですが、
ゼリーにすると食べやすくて子供さんにはいいですね!

 

きびが入ると炭酸の泡のように涼しげなおやつになりますよ♪

                   
                             

きび入り、絶品トマトジュース☆

 

<材料 4杯分    調理時間 20分> 

・トマト6個
きび 大さじ1
・氷 5個
・レモン汁 10滴
・オーガニックシロップ 適量


<作り方>

1.沸騰したお湯にきびとトマトを投入して6分

2.トマトは湯剥きし、きびはざるにあげ粗熱を取る

3.すべての材料をミキサーで細かくする

 

 

 

 

 

 

夏の野菜といえばトマト!!

 

氷とレモン汁と湯剥きしたトマトをミキサーで混ぜるだけ。

 

レモン汁を少し加えると彩りも鮮やかに     

青臭さが苦手な方も飲みやすくなりますね☆

 

今回はゆで時間長めのきびを一緒に入れています

トマトの種に見えるのでほとんどわかりませんよ♪

 

 

お砂糖は入れなくても美味しいですが

お好みでオーガニックシロップやお砂糖をどうぞ。

 

今年の夏のおやつにいかがでしょう☆彡

 

卵の代わりにきびでコクUP! さつまいもプリン☆


<材料>

きび       大さじ2
・さつまいも    150g
・きび糖      大さじ2
・牛乳       250cc
・ゼラチン     5g

 

<作り方>

1.きびとさつまいもは柔らかくなるまでゆでておく。
2.柔らかくなった1と牛乳半分、きび糖をミキサーに入れて攪拌する。
3.②をこす。半分の牛乳とゼラチンを小鍋に入れよく溶かす。
4.こした生地と③を混ぜてカップに入れて1時間冷やす。

 

お好みで、メープルシロップとゴマをトッピングしてくださいね♪
卵アレルギーのお子さまにも対応しています◎